胡桃木是一种质地坚硬、纹理美观的木材，非常适合制作家具。在选择胡桃木做客厅沙发时，可以考虑以下几个方面来确定最好的选择：

1. 实木胡桃木：实木胡桃木沙发是最好的选择，因为它具有天然的美观纹理和坚固的结构。实木胡桃木沙发通常比其他材料更耐用，并且能够经受住长时间的使用。

2. 胡桃木贴面：如果预算有限，可以选择胡桃木贴面的沙发。胡桃木贴面沙发的外观和质感与实木相似，但价格更为经济实惠。

3. 胡桃木框架：即使沙发的其他部分采用其他材料，胡桃木框架仍然是一个很好的选择。胡桃木框架可以提供额外的稳定性和耐用性，同时也增加了沙发的美观价值。

综上所述，实木胡桃木沙发是最好的选择，但胡桃木贴面沙发和胡桃木框架沙发也是不错的选择。最终的选择应根据个人预算、风格和需求来确定。