水电改造是否需要全部重新拆除取决于房屋原有的水电设施情况以及翻新的具体需求。一般来说，如果房屋原有的水电设施比较老旧，存在安全隐患或者不符合现行的建筑规范，那么在进行房屋翻新时，建议对水电进行全面检查和改造，可能需要重新拆除部分或全部水电设施。

如果原有的水电设施比较新，并且符合安全标准，那么在翻新时可以考虑部分改造或者保留原有的水电设施，根据实际情况进行调整和更新。

在进行水电改造时，一定要找到有资质的专业人士进行施工，确保改造后的水电设施符合安全标准，并且符合当地的建筑规范。