要判断一个水电工是否专业，可以考虑以下几个方面：

1. 工作经验：了解水电工的工作经验，包括从事水电工作的时间长短、曾经承接过的项目类型和规模等。经验丰富的水电工通常能够更好地解决各种复杂情况。

2. 技术能力：观察水电工的技术能力，包括对水电工程的规划、设计、施工和维修能力。专业的水电工应该能够熟练操作相关工具，精通水电工程的施工技术和安全规范。

3. 证书资质：了解水电工是否持有相关的职业资格证书或者技术等级证书，这些证书通常意味着水电工具备一定的专业知识和技能。

4. 作品和项目经验：观察水电工的过往作品和项目经验，可以了解其在水电工程领域的实际能力和水平。

5. 专业设备：专业的水电工通常会有一套完整的水电工具和设备，并且能够熟练操作和维护这些设备。

6. 专业态度：专业的水电工会对工作认真负责，能够准时完成任务，并且有良好的沟通能力和服务意识。

通过以上几个方面的评估，可以初步判断一个水电工是否专业。如果需要更加准确的评估，可以考虑向水电工的客户或者合作伙伴进行咨询。