在福州房子装修时，分辨水管的好坏可以通过以下几个方法：

材质检查：观察水管的材质，好的水管通常采用高质量的PVC、PEX、PPR等材料制成，具有耐腐蚀、耐高温、耐压等特点。如果水管材质较差，可能存在易老化、易破裂等问题。

外观检查：检查水管的外观，好的水管表面应该光滑、无明显的裂缝、变形或者破损。如果水管表面有裂缝、变形或者破损，可能是质量不好的水管。

厚度检查：用手触摸水管的壁厚，好的水管壁厚应该均匀，如果壁厚不均匀或者过薄，可能是质量不好的水管。

耐压测试：可以进行耐压测试，将水管连接到水源，逐渐增加水压，观察水管是否能承受正常使用压力。好的水管应该能够承受一定的水压而不破裂。

认证标识：好的水管通常会有相应的认证标识，如国家强制性产品认证标志、生产厂家信息等。通过认证标识可以了解水管的质量和安全性。

在选择水管时，建议选择正规渠道购买，尽量选择有品牌保障的产品，以确保水管的质量和安全性。