在选择福州全屋家具定制服务时，找工厂和找门店各有优劣势，取决于个人的需求和偏好：

找工厂好的优点：

价格相对更直接：直接找工厂下单，可以省去中间环节的费用，价格可能会更具竞争力。

定制灵活度高：工厂具备生产制造能力，可以根据客户的需求进行个性化定制，灵活度更高。

质量可控：直接与工厂沟通，可以更好地控制产品质量和生产过程。

找门店好的优点：

服务更全面：门店通常提供设计、选材、施工等一站式服务，方便客户一次性解决所有问题。

展示更直观：门店会展示各种家具样品和定制案例，客户可以更直观地了解产品风格和质量。

售后保障：门店提供的售后服务相对更全面，可以更好地解决后续问题和需求。

因此，如果您对价格和定制灵活度更为关注，可以考虑直接找工厂进行定制；如果您更注重全面的服务和售后保障，可以选择找门店。最佳选择取决于您个人的需求和偏好。您也可以根据实际情况，综合考虑工厂和门店的优势，选择最适合的合作方式。